ANTIPASTI

Vitello Tonnato

Kalfsgebraad in sneetjes/verse tonijn/ansjovis mayonaise/cucuncio kappertjes

24

Carpaccio di Manzo

Fijn, handgesneden rundsentrecote/in huis gedroogde tomaten/crème van Parmesan/
pesto van rucola

25

Burrata

Basilicum mayo/kerstomaat coulis/
gemengde spruiten

20

 

Guazzetto

Venusschelpen/mosselen/kerstomaten/
krokant Altamura brood

24

Salumi e Formaggi

Italiaans kaas en charcuterie (x2)

30

Tartare di Tonno

Limoen/munt/basilicum extract/limoensorbet

28

Tartare di manzo

kappertjes/Taggiasche olijven/sjalot/basilicum/eigeel

26

PASTE & RISOTTI

Vongole

Zelfgemaakte Linguine/venusschelpen

26

Ragù

Pappardelle met echte, traditionele Italiaanse ragù van rund/5 uur gegaard

22

Carlofortina

Zelfgemaakte tagliolini/

gemarineerde verse tonijn/kerstomaten/

crème van rode ui/pesto/stracciatella.

26

Tartufo

Tagliolini/seizoenstruffel

30

Culurgiones

Handgemaakte traditioneel gevulde pasta uit Sardinië/aardappelen/munt/Percorino sardo kaas/verse kers-tomatensaus.

25

Risotto

Rode biet/Taleggio/krokant van  parmaham/geroosterd walnut

26

SECONDI CARNE

Tagliata di Manzo

Gegrilde entrecote/gebakken aardappelen met rozemarijn/romeinse kool/mini worteltjes

29

Saltimbocca

Kalfslapje/parmaham/salie/

gebakken aardappelen met rozemarijn

25

Agnello

Gepaneerde lamskotelet met broodkruim/mosterdsaus/
gebakken aardappelen met rozemarijn.

29

Fegato

Kalfslever/gekookte koffie sjalot/waterkers

26

SECONDI PESCE

Branzino

Gegrilde zeebars/gemengde spruiten salade/kerstomaten/mini spinazieblad/radijs

28

Rana Pescatrice 

Lotte/puree van paarse aardappel/
Guanciale (Italiaans wangspek)

30

Tonno

Tonijn gepaneerd met sesam/witloof/
soya mayonaise 

32

Gamberoni

Mini courgette/crème van courgette/
fijn traditioneel zwart brood uit Sardinië/
bisque van kreeft

  32

DOLCI

Cremoso al Pistacchio

12

Panna Cotta

10

Crème brûlée

10

Tartufo Cioccolato

12

Gelato Vaniglia

9

Sorbetto Limone

8

Zabaione

12

Sgroppino al Prosecco

12