top of page

LUNCHMENU

Wisselend lunchmenu

Voorgerecht en hoofdgerecht 

38

​

Extra dessertje

+8

​

Enkel op weekdagen

VOORGERECHTEN

Vitello Tonnato

Fijne sneetjes kalfsgebraad | Verse tonijn | Ansjovis-mayonaise Cucuncio kappertjes

26

​

Carpaccio di Manzo

Selectie van gemarineerd rundvlees van
“Butcher’s Store De Laet & Van Haver”
Parmigiano Reggiano 30 maanden | Rucola Cress | Gedroogde tomaten

26

​

Polpo

Octopus | Aardappel | Mosselen Zoetzure rode ui | Broccoli | Tomatenconfit

26

​

Tonno Marinato

Gemarineerde tonijntataki | Limoen | Soja

29

​

Burrata

Stracciatella | Broodcrumble van tomaat Ansjovis Cantabrico | Basilicum | Tomatenconfit

25

​

Melanzana V

Aubergine | Fondue van Provola | Mozzarella di Bufala Campana Tomatensaus | Basilicum

24

HOOFDGERECHTEN

Vongole & Bottarga

Linguine | Vongole | Bottarga 

30

​

Ragù

Calamarata | Carima endvogel | Pecorino Sardo | Basilicum

28

​​

​

Fregula V

Bouillon van spitskool | Groene asperges
Bloemkoolcrème | Broccoli | Geroosterde slablaadjes

26

​

Risotto

Langoustines | Limoenboter | Gel van limoen

29

​

Carima Rib-eye “De Laet & Van Haver”

Rib-eye van rund | Gegratineerd witloof | Parmesan 48
Maldon gerookt zout | Rucola Cress | Balsamico Giuseppe Giusti di Modena

40

​

Filetto Di Vitello

Filet pur van Kalfs | San Daniele rauwe ham | Salie-olie
Aardappeltexturen: gestoomd, espuma & chips

34

​

Orata 

Op vel gebakken dorade | Espuma van Vermentino | Peterselie-olie

Culurgiones | Aardappelen | Mosselen

32

​

Calamaro

Pijlinktvis | Marinara | Crumble van Taggiasche olijven
Zwarte inktvis-emulsie
Tortello met pijlinktvis | Erwtjes

34

DOLCI

Tiramisu
Pistokeddos | Mascarpone | Amaretto

13

​

Zabaione
Prosecco | Marsala | Vanille-Bourbon ijs

13

​

Millefoglie di Sardegna
Pane Carasau | Ricotta | Honing | Saffraan

15

​

​Seadas
Gefrituurde zoetdeeg 'huisgemaakt",
gevuld met kaas | Honing | Vanille-ijs

15

​

Mousse al cocco
Ananas | Crumble met Rhum

15

​

​

AFTER DINNER

Espresso Martini
Vodka | Bomba carta cafè

15

​

Koffie Negroni
Bitter Roma | Vermouth Rosso Cocchi Torino Bomba carta cafè

13

bottom of page